Postre frío de mascarpone y fruta.

Hola a todos, hoy os traemos una receta muy sencilla para hacer un postre fresco y delicioso. Inspirado en la tarta tiramisú, este delicioso postre se prepara en 10 minutos y sorprende a todo el mundo con un magnífico contrapunto entre la crema de mascarpone y la fruta fresca.

Ingredientes:

Bizcochos de soletilla.

1 tarrina de mascarpone.

2 yogures griegos.

Fruta de temporada.

Cacao.

Café.

Amareto.

Preparación:

1. Mezcla el mascarpone y los yogures griegos hasta conseguir una mezcla homogénea.

2. Desmenuza los bizcochos y mézclalos con café y un chorrito de mascarpone.

3. Corta la fruta en trozos pequeños.

4. Monta el postre poniendo una capa de la masa de bizcocho, luego una de crema, trozos de fruta y cúbrelo con crema.

5. Decora con cacao en polvo y ponlo en la nevera.

Eso es todo por hoy, espero que os guste. Nos vemos la semana que viene y recordad que podéis seguir el blog en facebook, Google+ y twitter.

Tarta rápida de limón y galletas.

Hola amigos ¿conocéis esa tarta de crema de limón cubierta de merengue tostado? Personalmente me encanta y el otro día descubrí una receta para hacer una tarta muy parecida en menos de media hora.

Los resultados, espectaculares y tardas más esperando a que se enfríe que preparándola. Una receta ideal para los más golosos.

Ingredientes:

Para la crema de limón.

- 200 gr. de leche condensada.

- 100 gr. de nata para montar.

- 1 limón exprimido.

- una cucharadita de vinagre blanco

- sal

Para la base de galleta.

- 200 gr. de galletas María.

- 50 gramos de margarina o mantequilla.

- 1 huevo.

Preparación:

1. Mezclamos la leche condensada con la nata y añadimos el limón y el vinagre sin parar de mezclar para evitar que salgan grumos. Añadimos una pizca de sal y seguimos batiendo hasta que deja de espesar por el limón y el vinagre. Reservar.

2. Ves pre-calentando el horno a 170 mientras preparas el resto de ingredientes.

2. Machacamos las galletas hasta conseguir una textura fina (no pasa nada si quedan trocitos).

3. Batimos el huevo y mezclamos con la mantequilla ablandada.

4. Mezclamos bien con la galleta hasta conseguir una pasta (si nos sale muy blanda o dura, podemos añadir un poco más de galleta o leche para conseguir la textura que queramos).

5. Ponemos una base de galleta en el recipiente (Nosotros usamos unas cazuelitas de barro y las cubrimos con papel de aluminio para poder desmoldarlas después).

6. Añadimos la crema de limón y horneamos de 5-10 minutos hasta que la crema empieza a hacer burbujas.

7. Desmoldar y decorar al gusto, nosotros hicimos una imitación de merengue con un bote de nata montada y un poco de canela. Le pega muy bien cualquier cobertura mermeladas o siropes de fruta.

Y ya solo queda colgarse la medalla de maestra pastelera (no hace falta que les digas a tus invitados que la has hecho en 30 minutos) y disfrutar de esta deliciosa receta.

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Nos vemos.

Brownie de chocolate para microondas.

Hola a todos, el otro día me preguntaron por una receta fácil para niños y me vino a la mente este brownie de chocolate preparado en el microondas. La receta es rapidísima de preparar y tan sencilla que los niños pueden echarnos una mano con ella y empezar a convertirse en pequeños chefs.

Ingredientes:

125g Chocolate negro.

125g mantequilla o margarina (yo la prefiero y es más fácil para que los niños la trabajen).

125g azúcar.

50g harina.

50g-100g nueces (al gusto).

3 huevos.

1 cucharadita de levadura química.

Preparación:

1. Ponemos en el microondas el chocolate y la margarina y los ablandamos un poco a baja potencia un minuto, removemos  un rato y repetimos la operación hasta que esté todo mezclado uniformemente y sin tropezones.

2. Añadimos el azúcar y los huevos batidos y mezclamos bien.

3. Incorporamos la harina mezclada con la levadura.

4. Por último añadimos las nueces troceadas al tamaño que más os guste.

5. Volcamos la mezcla en un molde adecuado para microondas untado con margarina y lo ponemos seis minutos y medio a máxima potencia. Recordad que cuando trabajas con microondas al aumentar las cantidades debemos aumentar el tiempo (igual si reducimos). Lo mejor es ir controlándolo y probarlo pinchando el brownie con un palillo para ver como está el interior. Nosotros solo queríamos hacer un par de brownies, redujimos las cantidades y los montamos en unos vasitos, estaban listos en 3 minutos.

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Nos vemos. Vega.

Tradiciones españolas de Pascua y ¡Torrijas!

Hola a todos, soy Ham.

Hay pocas cosas que me gusten más que las fiestas de España, excepto quizás las comidas típicas de esas fechas. En mi país, aunque existen también comidas y tradiciones de pascua, no tienen un carácter religioso tan marcado.

No se come carne.

Pensaba que era cosa de Vega, pero me ha dicho que no es así y que por cuestiones religiosas la gente no comía carne en estas fechas. Aunque España no sea ahora un lugar especialmente religioso (la gente que yo conozco al menos), la tradición se ha mantenido con platos típicos sin carne como las sopas de ajo (que probé el otro día y me encantaron) o el potaje de vigilia con garbanzos, espinacas, pimentón y bacalao.

El potaje de vigilia, nada de carne.

La tradición más extendida. La torta pascual.

Según me cuentan, se comía originalmente el Domingo de Resurrección (que nunca me queda muy claro cuando es...) aunque ahora es algo que se come durante todas las pascuas y con sus variaciones, es algo extendido por todo el país. Voy a hacer un recopilatorio de lo que he visto por ahí.

En el Sur, es una torta de aceite con huevo duro, anís y cubierto de azúcar.

Hornazo con huevo cocido de Andalucía.

Más hacia el interior la misma receta cambia para incluir embutido además del huevo duro.

Aquí en la zona de Valencia se puede encontrar la Mona de Pascua (muy parecida a los hornazos del sur) y el Panquemado, un bollo tipo Brioche cubierto de azúcar.

Como podéis ver lo podemos encontrar por toda la geografía española con los más diversos ingredientes; salados, dulces, sin carne, con carne… Pero parece que hay un ingrediente que si encontraremos muy a menudo...

El huevo.

El huevo duro aparece en gran cantidad de platos y recetas típicas de esta época. Ello se debe a que, en ciertas épocas, los huevos fueron considerados carne, por lo que se cocían y se comían después de la Pascua. De ahí los hornazos y otras muchas costumbres en las que se incluye el huevo duro. Una de las tradiciones que parece ser solo se realiza en algunas partes de España, entre ellas Andalucía y Valencia, es la de cascar el huevo de las monas y hornazos en la cabeza de familiares y amigos. La primera vez que me lo hicieron me quedé con una cara... Pero este año ya me lo sé, y me sé de una que se va a llevar un huevazo en todo la cabezota XD.

Y vamos a cerrar este pequeño recorrido festivo con los postres (como no). Pestiños, Monas, Huesos de Santo... Todos ellos nos servirán para endulzar estos días, pero sin duda el más popular y extendido es la Torrija. Una forma genial de aprovechar el pan que sobra. Os dejo la receta que me han pasado.

¿No está mal para una guiri verdad?

Receta de torrijas.

Ingredientes:

Pan (si es del día anterior mejor)
Leche (con un vaso tienes para dos personas)
Azúcar
Canela
Ralladura de limón
1 Huevo batido (para rebozar)

Preparación:

1. Calienta la leche en un cazo con canela, azúcar y la ralladura de limón. Luego deja que se enfríe un poco.
2. Corta las el pan en rebanadas oblicuas gruesas (unos 2-3 cm.).
3. Empápalas en la leche con canela y limón.
4. Pásalas por un poco de harina y luego por el huevo batido.
5. Fríelas en abundante aceite de oliva y cuando estén bien doradas por ambas partes sácalas a un plato con papel de cocina para que pierdan el exceso de aceite.
6. Espolvorea con azúcar y canela ¡y a disfrutar!

Leche, canela, ralladura de limón y azúcar (y un par de cucharaditas de ron dulce para darle alegría).

Un pan de miga bien firme cortado en rodajas gruesas.

Se deja en remojo para que empape bien y de ahí a la harina...

...y de la harina al huevo.

Freír por ambas partes.

Y a escurrir, luego decoramos y al principio de la receta podéis ver el resultado.

Espero que os guste, recordad que podéis seguir el blog en facebook, Google+ y twitter en VegaSushiyHam. ¡Nos vemos!

Ham.