Gazpacho de pepino y menta.

¡Hola a todos!

Perdonadnos por el parón pero se nos ha venido el trabajo encima y no hemos podido dedicarle el tiempo necesario al blog. Lo resolvemos de inmediato.

Esta semana vamos a poner otra de estas recetas que tanto apetecen en verano. Rápidas, refrescantes y sobretodo, económicas.

Hoy vamos a preparar un riquísimo gazpacho de pepino y menta.

Ingredientes:

2-3 pepinos.

2 yogures naturales.

unas hojas de menta.

1 diente de ajo.

1/4 de cebolla.

Aceite de oliva.

Zumo de limón (o un vinagre suave, tipo manzana).

Sal y pimienta.

Las cantidades son totalmente al gusto, mi madre le pone 2 dientes de ajo porque le gusta muy peleón. La cantidad de menta que le pongas dependerá de cuanto gusto quieres que le deje. Esta es una de esas recetas en las que vas probando y al final encuentras tu proporción favorita.

Preparación.

Esta es una receta dificilísima de hacer XD.

1. Pela los pepinos, trocéalos y al vaso de la batidora.

2. Echa el resto de ingredientes (el ajo y la cebolla también pelados).

3. Dale caña con la batidora y ajusta el punto de sal y limón al gusto.

4. Sirve en un plato de sopa y decora con una hoja de menta.

Espero que os guste, la verdad es que la gente que no la ha probado nunca se sorprende. Nos vemos la próxima entrega y recordad que podéis seguir el blog en facebook, Google+ y twitter.

Lomo a la Sal

Hola, esta semana subimos el nivel y vamos con un plato un poco más complicado. Vamos a preparar un lomo a la sal con puré de patatas de guarnición y salsa de mostaza.

No os asustéis, en realidad este es un plato sencillo de preparar y una vez presentado en el plato queda de lujo. Y está buenísimo ¿que más se puede pedir?

Ingredientes.

Para el lomo:

Una pieza de lomo.

Sal gruesa.

Especias.

Para la guarnición:

Un par de patatas.

Leche.

Mantequilla.

Nuez moscada.

Para la salsa.

Yogur natural.

Mostaza.

Preparación.

1. Empezamos preparando el puré de patatas. Lava las patatas y ponlas a hervir con piel (así no absorben tanta agua).

2. Precalienta el horno a 180º.

3. Cubre el fondo de un recipiente para hornear con una capa de sal gruesa, especia el lomo, ponlo en el centro y añade sal gruesa hasta que esté totalmente cubierto con una buena capa de sal. Puedes humedecer un poco la sal para que se compacte mejor.

4. Mételo en el horno. Cuando la costra de sal se resquebraje, el lomo está listo (unos 20 minutos).

5. Pincha las patatas, cuando estén blandas retira la piel (hazlo debajo del grifo de agua fría para no quemarte) y machácalas.

6. Añade mantequilla, leche, sal y una pizca de nuez moscada. Mezcla todo bien y añade más o menos leche hasta alcanzar la textura que te guste. Rectifica de sal y reserva.

7. El lomo ya debería estar listo, rompe la costra de sal y córtalo en  rodajas finas.

8. Para la salsa, simplemente tienes que mezclar un yogur natural con mostaza (al gusto).

9. Monta el plato, y a disfrutar.

Como podéis ver este es un plato supersencillo, pero que queda muy resultón. Si os sobra lomo, envolvedlo y guardarlo en la nevera, puede servirse frío o caliente. Y esto es todo por esta semana, espero que os guste y recordad que podéis seguir el blog en facebook, Google+ y twitter.

Ham.