Tarta rápida de limón y galletas.

Hola amigos ¿conocéis esa tarta de crema de limón cubierta de merengue tostado? Personalmente me encanta y el otro día descubrí una receta para hacer una tarta muy parecida en menos de media hora.

Los resultados, espectaculares y tardas más esperando a que se enfríe que preparándola. Una receta ideal para los más golosos.

Ingredientes:

Para la crema de limón.

- 200 gr. de leche condensada.

- 100 gr. de nata para montar.

- 1 limón exprimido.

- una cucharadita de vinagre blanco

- sal

Para la base de galleta.

- 200 gr. de galletas María.

- 50 gramos de margarina o mantequilla.

- 1 huevo.

Preparación:

1. Mezclamos la leche condensada con la nata y añadimos el limón y el vinagre sin parar de mezclar para evitar que salgan grumos. Añadimos una pizca de sal y seguimos batiendo hasta que deja de espesar por el limón y el vinagre. Reservar.

2. Ves pre-calentando el horno a 170 mientras preparas el resto de ingredientes.

2. Machacamos las galletas hasta conseguir una textura fina (no pasa nada si quedan trocitos).

3. Batimos el huevo y mezclamos con la mantequilla ablandada.

4. Mezclamos bien con la galleta hasta conseguir una pasta (si nos sale muy blanda o dura, podemos añadir un poco más de galleta o leche para conseguir la textura que queramos).

5. Ponemos una base de galleta en el recipiente (Nosotros usamos unas cazuelitas de barro y las cubrimos con papel de aluminio para poder desmoldarlas después).

6. Añadimos la crema de limón y horneamos de 5-10 minutos hasta que la crema empieza a hacer burbujas.

7. Desmoldar y decorar al gusto, nosotros hicimos una imitación de merengue con un bote de nata montada y un poco de canela. Le pega muy bien cualquier cobertura mermeladas o siropes de fruta.

Y ya solo queda colgarse la medalla de maestra pastelera (no hace falta que les digas a tus invitados que la has hecho en 30 minutos) y disfrutar de esta deliciosa receta.

Esto es todo por hoy, espero que os guste la receta y recordad que podéis seguir el blog en facebook, Google+ y twitter.

Nos vemos.

Sopa fría de sandía con gambas.

Hola a todos, hoy voy a haceros una receta con la sandía que nos sobró del gazpacho del otro día. Pero yo le voy a dar un toque un poco más sofisticado.

Vamos a preparar un plato que sorprende a todo el que lo prueba. A mí la primera vez que lo tomé me recordó al ceviche (por la combinación de las gambas y el cítrico).

La receta es muy sencilla, como todas las que nos gusta enseñaros aquí. Y no nos engañemos, con estos calores veraniegos, lo que menos apetece es tirarse todo el día en la cocina.

Ingredientes.

2 rodajas de sandía.

1 limón.

Unas hojas de menta.

Un puñado de gambas cocidas.

Aceite, sal y pimienta.

Preparación:

1. Ponemos a hervir un cazo con agua y las hojas de menta para infusionarlas. Cuando estén listas las reservamos y dejamos que se enfríen.

2. Quitamos las pepitas de la sandía y la metemos en el vaso de la batidora.

3. Añadimos el zumo de un limón y el agua de menta que hemos infusionado junto con algunas de las hojas.

4. Chorro de aceite de oliva, sal y pimienta.

5. Batimos bien y probamos de sal. Reservar en la nevera.

6. Hacer un montón con las gambas cocidas y añadir la sopa bien fría.

Una receta que en verano entra sola y una combinación de sabores de los más original, espero que os guste. Recordad que podéis seguir el blog en facebook, Google+ y twitter.

Itadakimasu!

Sushi.

Gazpacho de Sandía

¡Qué calor está haciendo estos días por Valencia! ¡Y aún estamos en Junio!

Menos mal que también tenemos verduras y productos frescos para preparar platos tan buenos como el que os traemos. El otro día hicimos un gazpacho andaluz, hoy vamos a ver una variante del mismo al que le añadimos algo tan refrescante como la sandía. Sé que al principio puede resultar chocante el mezclar frutas que tradicionalmente asociamos con cosas dulces con algo con sal, aceite y vinagre pero os aseguro que le da un toque original y espectacular.

Los ingredientes prácticamente los mismos que los del gazpacho, aunque sin ajo y con muy poca cebolla y pimiento (que son los ingredientes de sabor más fuerte y que pueden ocultar el toque de sandía que le queremos dar).

Lo podemos servir con un poquito de jamón tostado o unas virutas de queso curado, o con unas bolitas de sandía y una hoja de menta o hierbabuena.

Ingredientes:

2 tomates maduros.

1 rodaja gruesa de sandía.

1 pepino (en algunas recetas tampoco se añade pepino).

1 trozo de pimiento verde.

1 trozo de cebolla.

Pan duro.

Aceite, vinagre y sal.

Preparación (es tan sencilla que casi parece broma numerarlos):

1. Troceamos todos los ingredientes y los metemos en el vaso de la batidora (como la sandía es casi todo líquido no hace falta que añadamos más agua).

2. Batimos bien hasta que esté todo bien triturado.

3. Rectificamos de sal y vinagre, y listo.

4. Podemos pasarlo por un chino si no nos gusta que tenga trozos de piel o semillas (a mí me gusta que estén ahí, es lo que diferencia algo hecho en casa del que compras de brik en el súper).

Pues ya tenéis aquí otra receta totalmente vegana para refrescar estos días tan calurosos con vitaminas, líquidos y sales minerales, justo lo que nuestro cuerpo nos está pidiendo.

Nos vemos la semana que viene y recordad que podéis seguir el blog en facebook, Google+ y twitter.

Vega.

Lomo a la Sal

Hola, esta semana subimos el nivel y vamos con un plato un poco más complicado. Vamos a preparar un lomo a la sal con puré de patatas de guarnición y salsa de mostaza.

No os asustéis, en realidad este es un plato sencillo de preparar y una vez presentado en el plato queda de lujo. Y está buenísimo ¿que más se puede pedir?

Ingredientes.

Para el lomo:

Una pieza de lomo.

Sal gruesa.

Especias.

Para la guarnición:

Un par de patatas.

Leche.

Mantequilla.

Nuez moscada.

Para la salsa.

Yogur natural.

Mostaza.

Preparación.

1. Empezamos preparando el puré de patatas. Lava las patatas y ponlas a hervir con piel (así no absorben tanta agua).

2. Precalienta el horno a 180º.

3. Cubre el fondo de un recipiente para hornear con una capa de sal gruesa, especia el lomo, ponlo en el centro y añade sal gruesa hasta que esté totalmente cubierto con una buena capa de sal. Puedes humedecer un poco la sal para que se compacte mejor.

4. Mételo en el horno. Cuando la costra de sal se resquebraje, el lomo está listo (unos 20 minutos).

5. Pincha las patatas, cuando estén blandas retira la piel (hazlo debajo del grifo de agua fría para no quemarte) y machácalas.

6. Añade mantequilla, leche, sal y una pizca de nuez moscada. Mezcla todo bien y añade más o menos leche hasta alcanzar la textura que te guste. Rectifica de sal y reserva.

7. El lomo ya debería estar listo, rompe la costra de sal y córtalo en  rodajas finas.

8. Para la salsa, simplemente tienes que mezclar un yogur natural con mostaza (al gusto).

9. Monta el plato, y a disfrutar.

Como podéis ver este es un plato supersencillo, pero que queda muy resultón. Si os sobra lomo, envolvedlo y guardarlo en la nevera, puede servirse frío o caliente. Y esto es todo por esta semana, espero que os guste y recordad que podéis seguir el blog en facebook, Google+ y twitter.

Ham.